במהלך הסגרים הרבים שהיו בארץ בשנה האחרונה, בעלי מסעדות אחדים החליטו להפוך את העסק למעדנייה במקום המסעדות שנסגרו. בעקבות כך, ובעקבות סיבות נוספות, עלה הביקוש לבשר חזיר מהמפעל בקיבוץ להב, שהוא אחד היחידים בארץ המייצרים בשר לבן, כך נכתב היום בבאר שבע נט.
ויקטור, בעל מעדנייה בדרום, סיפר כי אמנם לא קונים בשר חזיר באותה כמות בהשוואה לבשר בקר, אך עדיין יש ביקוש, ולאחרונה אף יותר. "בתקופת הקורונה הייתה עלייה בביקוש, כנראה כי נשארו הרבה בבית עם הילדים ואכלו יותר. בעונה הזו, אנשים יוצאים לטייל בדרום אדום, וככה מגיעים גם לקוחות לא קבועים ומחפשים את המטעמים מבשר חזיר. אני מוכר כל מיני נקניקים של קיבוץ להב – גם יבשים וגם חצי יבשים. לפעמים במעדניה מרכיבים מארזים מיוחדים בכמות מוגבלת, ומתאימים נקניקים עם פירות, גבינות ויין. אבל מה שהכי חשוב, ואני דואג להגיד את זה למטיילים כל הזמן, זה לשמור על סביבה נקייה כשמטיילים".
הביקוש ימשיך לעלות, כך סוברים בקיבוץ להב, כי בשר חזיר מהווה מקור טוב לחלבונים וויטמינים, ואנשים מתחילים להיות מודעים לכך.
