"השקדיה פורחת" הוא שיר מוכר ששרים בעיקר בט"ו בשבט. אולם גם בקיץ אפשר לשיר ולדבר על שקדים ועל הקטיף שלהם בקיבוץ להב. כדי להבין יותר טוב את תהליך קטיפת השקדים והכנתם לקראת הגעתם לבתים של כולנו, דיברנו עם אמיר פרץ, מנהל המטעים של גד"ש ש.כ.ל, שותפות של הקיבוצים להב, כרמים ודביר.
פרץ סיפר על התהליך – מהמטעים ועד לצרכנים: "יש לנו בקיבוץ להב ובקיבוצים השכנים כ-1,000 דונם שקדים, ועכשיו אנחנו נמצאים בעיצומה של עונת הניעור של השקדים. הקטיף עצמו של השקדים מבוצע על ידי מכונות. אנחנו קוראים לזה ניעור כי המכונה נצמדת לגזע של העץ, מנערת אותו בחוזקה וגורמת לפרי ליפול מהעץ".
"הפרי נאסף מהשטח, ומשם לוקחים אותו למשטח ייבוש שנמצא מחוץ לקיבוץ. הפרי של השקד נמצא על משטח הייבוש בין שבוע ל-10 ימים ולאחר מכן נשלח למפעל פיצוח. במפעל הוא מפוצח, ממוין לפי דרגות של איכות וגודל ונמכר לשווקים", הסביר פרץ.
מלבד שקדים, בגד"ש אפשר למצוא גם מטעים של חוחובה, פרי שמיועד לתעשיית הקוסמטיקה, בשל השמן שמפיקים מזרעיו. יש גם מטעים של אפרסקים ונקטרינות, אך עונת הקטיף שלהם הסתיימה לאחר שקטפו אותם בסביבות חודש מאי.
